Home > Gastronómia

Gastronómia

SLOVENSKÁ KUCHYŇA

Pre každého turistu je veľmi dôležité okrem navštívenia kultúrnych atrakcií či historických pamiatok, ochutnať aj gastronomické špeciality danej krajiny. Na Slovensku sa nachádza množstvo reštaurácií, v ktorých je možnosť výberu typických národných jedál, ale aj špecialít susedných štátov, predovšetkým špeciality maďarskej, českej a rakúskej kuchyne, ktoré ovplyvňovali pôvodnú slovenskú kuchyňu.

Najcharakteristickejšie slovenské jedlo, ktoré sa nenachádza nikde inde na svete sú bryndzové halušky. Jedálne lístky v reštauráciach ponúkajú aj typické slovenské polievky, ako napríklad: zemiaková, kapustová, fazuľová, šošovicová, hubová a iné. Polievky boli zväčša zahusťované i sýte a nahradzovali tak často aj hlavné jedlá.

Typické slovenské hlavné jedlá sú: špeciality južného a západného Slovenska - pečené husi a kačice; jedlá typické pre celé územie Slovenska - šeciality z diviny, zabíjačkové špeciality a jedlá z rýb, predovšetkým zo sladkovodných rýb, t.j. pstruh, kapor, štuka i zubáč.

V minulosti na Slovensku prevládali bezmäsité jedlá, hlavne varené cestoviny, ako napríklad už spomínané halušky, ktoré boli pripravované z múčno-zemiakového cesta s bryndzou, kapustou, tvarohom alebo pirohy, plnené tvarohom, lekvárom, ovocím a posypané makom či orechami.

Vynikajúcu chuť a vônu národných špecialít výborne dopĺňajú aj kvalitné slovenské vína, pochádzajúce z okolia Bratislavy i z východného Slovenska (tokajské víno), ako aj široká ponuka slovenských pív (Zlatý Bažant, Kelt, Topvar, atď.). Medzi typické slovenské aperitívy patrí slivovica, borovička, demänovka a iné.