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Winter in Slovakia

Bratislava

Mercatini di Natale a Bratislava

Una parte immancabile dell'atmosfera prenatalizia del centro storico di Bratislava sono certamente i Mercatini di Natale accompagnati da iniziative culturale. Mercatini di Natale hanno una lunga tradizione e sono ideali per incontri con gli amici e la famiglia.
Quest'anno i Mercatini di Natale di Bratislava si svolgono nel periodo dal 24 novembre al 22 dicembre 2017.

Prelibatezze natalizie

I mercatini natalizi di Bratislava sono caratteristici anche per il loro assortimento di prelibatezze tipiche slovacche e di Bratislava. Qualche esempio: specialità varie di carne, salsicce grigliate, pane con strutto e cipolla, una specie di piadina ripiena di carne o crauti, la minestra di crauti e bibite come per esempio il punch, il vin brulè, il grog, la grappa di miele (medovina). Davanti ai visitatori del mercatino sono preparate sulle griglie varie specialità di carne, pesce e per i buongustai anche il maiale arrostito al momento. Come dessert sono sempre presenti i dolcetti tipici a base di miele, ma non solo ...

I Souvenir natalizi

Nelle piccole casette del mercatino nella Piazza principale di Bratislava si trovano numerosi semplici e caratteristici regali natalizi che completano l'atmosfera del Natale che si avvicina. Si possono acquistare decorazioni fatte in legno, vetro, pelle, oggetti costruiti con foglie di granoturco, di cera etc.

Il programma culturale completo ed altre informazioni riguardo i Mercatini di Natale troverete qua:https://www.visitbratislava.com/news/bratislava-old-city-christmas-market/

In Slovacchia si trovano molti ristoranti che offrono le specialità tipiche slovacche, ma anche le specialità dei paesi confinanti. In particolar modo è proposta la cucina ungherese, ceca e austriaca che hanno influenzato la cucina originale slovacca.

Il piatto slovacco più caratteristico è il "bryndzové halušky". I menu dei ristoranti offrono le minestre tipiche slovacche, come per esempio: la minestra di aglio, cipolla, di patate, crauti, fagioli, lenticchie, funghi, etc. Le minestre sono di solito dense e sostanziose e molto spesso, nel passato, sostituivano il secondo piatto.

I piatti tipici slovacchi sono: le specialità della Slovacchia sud e ovest - arrosto d'oca e d'anatra, i piatti tipici di tutto territorio slovacco - specialità di selvaggina, specialità di maiale (salsicce, cotechini,…), piatti a base di pesce, soprattutto la trota, carpa, luccio.

Nel passato nella cucina slovacca dominavano i piatti senza carne, soprattutto a base di farina, come per esempio i già nominati "halusky" (gnocchi) - che venivano preparati dall'impasto di farina e patate, accompagnate con il formaggio di pecora (bryndza), coperto con pancetta, o con la combinazione con i crauti, o con la ricotta; ed i "pirohy" - sono una specie di ravioli italiani, di solito ripieni con la ricotta, formaggio di pecora (bryndza) o la versione dolce - ripiene con marmellata, frutta cosparse con il papavero o con le noci tritate.

L'eccellente gusto e aroma delle specialità slovacche vengono bene accompagnate con i vini slovacchi di ottima qualità, provenienti dalla zona di Bratislava ( Rheinriesling, Welschriesling, Gruner Veltliner, Traminer, Silvaner e Muller-Thurgau) e della Slovacchia orientale (il tokai), ma anche con la vasta offerta di birre slovacche (Zlaty bazant, Kelt, Topvar, etc).
I tipici aperitivi slovacchi sono la slivovica (slivovitz), borovicka (grappa di ginepro), demanovka (aperitivo a base di erbe), etc.

ALCUNI PIATTI TIPICI

Kapustnica - minestra di crauti con salsicce
Bryndzove halusky so zincicou - gnocchi di patate con formaggio di pecora, lardini abbrustoliti e siero di latte di pecora
Husacia pecienka - fegato d'oca
Pstruh na rasci a zemiaky - trota al cumino cotta al forno con patate
Svieckova na smotane - lombo di maiale arrosto con salsa alla panna e senape
Pirohy s lekvarom - ravioli, con ripieno di marmellata, ricoperti di noci tritate
Sulance s makom - gnocchetti zuccherati con crema di semi di papavero e burro fuso
Slivkove/tvarohove knedle - palline zuccherate di pasta, ripiene di prugne/ricotta

Slovakcooking.com

BEVANDE

Acqua - voda
- gassata - perliva voda
- minerale (liscia) - neperliva voda
Aperitivo - aperitiv
Grappa - palenka
- Slivovitz (grappa di prugne) - slivovica (pronuncia - sslivovitza)
- Grappa di ginepro - borovicka
Birra - pivo
- alla spina - capovane pivo (ciapovane)
- chiara - svetle pivo
- scura - tmave pivo
Vino - vino
- bianco - biele vino
- rosso - cervene vino
- brule - varene vino
- demi-sec - polosuche vino (polossuhhe)
- novello - burciak
- secco - suche vino (ssuhhe)
- sfuso - sudove vino
- spumante - sumive vino (sciumive)
Caffè - kava
- espresso - preso kava (presso)
- con panna - kava so slahackou
- corretto e panna - viedenska kava
- turco - turecka kava (turetzca)
Succo - dzus/stava (giuss)
- d'arancia - pomarancovy dzus (pomaranciovi giuss)
- di frutta - ovocna stava (ovotzna)
Tè - caj (ciai)
- tè con limone - caj s citronom (ciai ss tzitronom)